Осінь для багатьох здається сумною і трошки меланхолійною порою. Літо закінчилось, дні стають коротшими, а настрій — спокійнішим. Але ця пора має свою неповторну красу: аромати кориці, гарячого чаю, теплі кольори й стиглі овочі, з яких можна створити справжні кулінарні шедеври.
Підняти настрій восени допоможе сезонне меню — яскраве, затишне й ароматне. Ось п’ять сучасних рецептів, які варто спробувати цієї осені.
1. Крем-суп із гарбуза, яблука та імбиру
Солодкуватий гарбуз, свіже яблуко й трішки імбиру для тепла. Подавати з насінням гарбуза та краплею ароматної олії.
2. Теплий салат із запеченого гарбуза, нуту та граната
Поєднання хрустких зерен граната, м’якого гарбуза та ситного нуту — справжня осіння гармонія.
3. Ризото з гарбузом, шавлією та білим вином
Ніжна кремова текстура, аромат трав і трішки білого вина — класика, яка ніколи не набридає.
4. М’які млинці з гарбузом і корицею
Ароматні, легкі, з нотками спецій. Найкраще смакують із яблучним пюре або кленовим сиропом.
5. Пиріг із гарбуза, журавлини та апельсинової цедри
Незвичне поєднання гарбуза і кислої журавлини робить цей десерт свіжим і святковим.
Отже, будь-яка пора року може бути світлою і теплою. Головне — бачити красу в простих речах і створювати настрій самостійно.
